Rețete

Risotto din arpacaș cu crenvurști Martinel

Un prânz delicios pentru copii! Risotto-ul din arpacaș cu crenvurști Martinel este o rețetă excelentă pentru a-i încânta pe cei mici. Leguminoasele, precum mazărea, oferă o cantitate mare de fibre și au totuși un gust proaspăt. Arpacașul din orz bogat în beta-glucan conține în mod natural multe astfel de substanțe nutritive, dar rămâne suculent și fraged. Iar roșiile uscate contribuie și ele la creșterea aportului de fibre!

25 MIN

Ingrediente

4 porții
  • 6 roșii uscate
  • 250 gmorcovi
  • 2 cepe verzi
  • 2 linguri ulei de rapiță
  • 200 garpacaș (Perlgraupen / Gerstoni)
  • 400 mlsupă de legume
  • 250 gmazăre congelată
  • 2 Martinel Crenvurști din carne de porc
  • 1/2 lămâie bio

Mod de preparare

1

Taie roșiile uscate cubulețe mici. Spală legumele. Curăță morcovii dacă este nevoie și taie-i în cuburi de aproximativ 1 cm. Curăță ceapa verde (îndepărtează rădăcinile și frunzele ofilite) și taie-o rondele subțiri.

2

Călește morcovii câteva minute în ulei. Adaugă apoi arpacașul și roșiile uscate tăiate cuburi, toarnă supa de legume, adu la fierbere și gătește acoperit, la foc mic, aproximativ 20 de minute.

3

Între timp, încălzește crenvurștii Martinel într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, fără adaos de grăsime.

4

După aproximativ 15 minute, când arpacașul este aproape fiert, adaugă mazărea și rondelele de ceapă verde, apoi mai lasă la gătit încă 5 minute. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină apă. La final, rade coaja de la jumătate de lămâie și stoarce sucul. Amestecă sucul și coaja rasă în risotto.