SPOOKY SWEET – Gruselmuffins mit Aprikose-Bärchen zum Gruseln & Genießen!
Gruselig gut und herrlich süß: Unsere Halloween-Muffins mit Aprikose-Bärchen sind das perfekte Rezept für kleine Gespenster und große Naschkatzen!
Ob als Mitbringsel für die Halloween-Party, als Überraschung für die Lunchbox oder einfach zum gemeinsamen Naschen – diese Gruselmuffins sehen nicht nur schaurig-schön aus, sondern schmecken auch fruchtig-lecker.
Mit einem zarten Vanilleteig, einem fruchtigen Bärchen-Kern und einer cremigen Buttercreme werden sie garantiert zum Highlight auf jeder herbstlichen Kaffeetafel. Und das Beste: Beim Backen können auch Kinder wunderbar mithelfen!
Zutaten
- Zutaten für die Muffins:
- 130 gweiche Butter
- 50 gZentis Aprikose-Bärchen mit Pfirsich
- 130 gZucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 2 Eier
- 150 gWeizenmehl
- 2 TLBackpulver
- 5 ELButtermilch
- Zutaten für die Buttercreme:
- 250 gweiche Butter
- 100 gZentis Aprikose-Bärchen mit Pfirsich
- 300 gPuderzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 3 ELMilch
Zubereitung
Butter, Zucker und das Mark der Vanilleschote cremig aufschlagen. Anschließend die Eier nacheinander zufügen und jedes mindestens 30 Sekunden unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, dann zusammen mit der Buttermilch zur Masse geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Mit einem Eisportionierer den Teig bis zur Hälfte in die Papierförmchen füllen. Jeweils 1 TL Zentis Aprikose-Bärchen in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 18 Minuten goldbraun backen.
Nun die Buttercreme zubereiten.
Die Butter cremig-hell aufschlagen.
Den gesiebten Puderzucker nach und nach einarbeiten, anschließend Aprikose-Bärchen, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und alles weiter aufschlagen, bis eine luftige Creme entsteht.
Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes aufspritzen.
