Valentinsbrote mit Bärchenstreich

Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem geschmeidigen Teig. Lass ihn abgedeckt. eine Stunde ruhen.

Knete den Teig erneut durch und lege ihn in eine mit Backpapier ausgelegte 25 cm Kastenform.

Decke den Teig ab und lass ihn nochmals 30 Minuten ruhen. Schneide ihn anschließend mit einem scharfen Messer ein. Bestreiche ihn mit etwas Wasser und streue die Haferflocken darüber.

Backe das Brot im vorgeheizten Backofen zunächst für 10 Minuten bei 220 Grad Ober-/Unterhitze. Drehe die Temperatur dann auf 180 Grad und backe das Brot für weitere 25 Minuten. Lass das Brot anschließend auskühlen.

Schneide das Brot in Scheiben. Bestreiche jeweils eine Scheibe mit Bärchenstreich, lege eine zweite Scheibe darauf und stich daraus kleine Herzen aus. Tipp: Die übrigen, mit Bärchenstreich bestrichenen Brotränder schmecken natürlich auch. Meistens werden sie heimlich von den Eltern vernascht.