Rezepte
Aprikosen-Quarkknödel mit Zentis Aprikose-Bärchen
90 MIN
Zutaten
4 Portionen
- 300 gQuark (oder pflanzlicher Quark)
- 100 gDinkel- oder Weizengries
- 2 ELSemmelbrösel
- 2 ELAgavendicksaft- oder Honig
- etwasVanille
- Abrieb1/2 Zitrone
- 1 ELMandelöl
- 1 ELMandelblättchen
- 1 ELMargarine
- 1 TLZimt
- 1 ELZucker
- Aprikose-Bärchen mit Pfirsich
- 1 Aprikose
Zubereitung
1
Alle Zutaten für den Teig verrühren und für eine Stunde kalt stellen.
2
Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
3
Während der Kühlzeit, die Zutaten für die Brösel goldbraun anrösten und anschließend das Mandelöl unterrühren.
4
Den Teig portionieren, flach drücken und mit Zentis Aprikose-Bärchen sowie frischen Aprikosenwürfeln füllen. Gut verschließen und zu Knödeln formen.
5
Die Knödel in heißem (nicht kochendem) Wasser 10–12 Minuten ziehen lassen, anschließend in den Bröseln wenden und warm servieren.
