Nährwerte pro Portion | Brennwert 416 kcal
| 22,6 g | KH res. |
| 14,0 g | Fett |
| 34,0 g | Eiweiß |
| 13,4 g | Ballaststoffe |
Rezepte
Kichererbsen-Waffeln mit Salami
Das eiweiß- und ballaststoffreiche Kichererbsenmehl macht die Waffeln vollwertig, Salami sorgt für Geschmack und Fenchel mit Thymian beruhigen den Magen: Perfekte Knabberei für die Reise. Saftiger wird es mit dem Dipp.
35 MIN
Zutaten
4 Portionen
- 280 gKichererbsenmehl
- 0,5 TLBackpulver
- 4 Eier
- 4 ELÖl
- Salz, Pfeffer
- 1 TLThymian
- 1 TLFenchselsaat
- 200 gMöhren
- 50 gReinert Bärchen-Salami
- 250 gMagerquark
- 8 getr. Tomaten (in Öl)
- Mildes Paprika-Pulver
Zubereitung
1
Kichererbsenmehl, Backpulver, Eier, 2 EL Öl und ca. 100 ml Wasser zu einem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Fenchel abschmecken.
2
Inzwischen die Möhren waschen, Enden abschneiden und fein raspeln. Salami-Scheiben aufeinanderlegen und in feine, kleine Würfel schneiden. Beides unter den Teig ziehen und quellen lassen.
3
Für den Dipp die getrockneten Tomaten fein hacken. Mit dem Quark, 2 EL Tomaten-Öl und einem Schuss Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und abschmecken.
4
Das Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl einpinseln und portionsweise etwa 7-8 Waffeln backen. Mit dem Dipp auftischen. Schmecken warm und kalt.
Tipp
TippDie Waffeln eignen sich super zum Mitnehmen auf Reisen, für’s Picknick oder in den Kindergarten und zur Schule. Sie lassen sich auch im Toaster aufbacken.
