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Möhren-Polenta in Bärchen-Form auf Rahmspinat

Name: Möhren-Polenta in Bärchen-Form auf Rahmspinat
Cook time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Möhren; 2 EL Rapsöl; 150 g Maisgries; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch (3,5% Fett); 500 g TK Rahmspinat; 2 EL Instant-Haferflocken; 4 Scheiben Reinert Bärchen-Wurst; 1 leere Pck. Reinert Bärchen-Streich; Salz, Pfeffer

Sieht aus wie ein Bärchen – ist aber Möhrenpolenta! Dieses Rezept ist genau das Richtige für das Kochen mit Kindern, denn die Kleinen können bei der Zubereitung der Polenta wunderbar mithelfen. Dazu enthält das Gericht viele wichtige Nährstoffe. Da schmeckt der Spinat gleich doppelt so gut!

25 MIN

Zutaten

4 Portionen

250 gMöhren
2 ELRapsöl
150 gMaisgries
200 mlGemüsebrühe
200 mlMilch (3,5% Fett)
500 gTK Rahmspinat
2 ELInstant-Haferflocken
4 ScheibenReinert Bärchen-Wurst
1 leere Pck.Reinert Bärchen-Streich
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für das Polenta-Gericht im ersten Schritt die Möhren waschen, wenn nötig schälen und im Blitzhacker fein zerkleinern oder raspeln. In 1 EL Öl andünsten, Maisgrieß zugeben und mit Gemüsebrühe und Milch angießen, würzen und zugedeckt etwa 5 Min. leicht kochen lassen, zwischendurch umrühren.

Inzwischen den Backofen zum Warmhalten auf 160 Grad vorheizen. Die leere Bärchen-Streich-Form mit Öl einpinseln, Polenta hineindrücken, Form auf ein Backblech stürzen. Weitere 3 Polenta-Bärchen formen, aufs Blech setzen und im Backofen warmhalten. (Achtung! Die Form nicht mit in den Backofen stellen!)

Inzwischen den Rahmspinat erhitzen, Haferflocken unterrühren und auf 4 Teller verteilen. Jeweils ein Polenta-Bärchen aus dem Backofen holen und obenauf setzen. Mit Bärchen-Wurst belegen und auftischen.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion | Brennwert ca. 412 kcal

32,5 g	KH res.
22,6 g	Fett
14,4 g	Eiweiß
6,1 g	Ballaststoffe

Unser Tipp

Statt Rahmspinat passt natürlich auch Tomatensauce oder Kürbiscreme. Und statt Möhren kannst Du auch Zucchini in die Polenta raspeln.